不用说替代海鲜是一个很有前途的类别年占总投资额的近。截至年月加拿大投资和蛋白质公司组成的财团筹集了亿美元的股本为下一代食品加工商提供资金。该财团由和牵头旨在建立专门用于该行业国内加工的资金池。同样于年月完成了对新加坡养殖海鲜初创公司的战略投资。该合作伙伴关系旨在降低养殖海鲜的生产成本从而使公司更容易将其推向市场。
将首先专注于改进日本鳗
鱼黄鳍金枪鱼和红鲷鱼的养殖工艺。该初创的项目。植物性食品市场面临哪些挑战尽管植物性食品市场大幅扩张但仍有一些根本性障碍限制了这一进展。产品配方原材料采购运营或生产费用增加以及缺乏足够的现金都是需要克服的重要障碍。植物性 埃及电话号码表 产品的味道质地和外观是植物性食品市场顶级企业面临的主要挑战。植物性食品的感官体验是许多客户采用植物性食品的障碍特别是如果他们期望味道和感觉与动物性产品相似。
植物基制造商在研究如何
使植物基替代品的味道与正品几乎相同或更好方面已经取得了长足的进步但这仍然是一项艰巨的任务。根据最近的一项调查味道对超过五 学生手机列表 分之四的美国人至关重要的人不喜欢植物性饮食的味道。根据其他研究当世界各地的消费者无法找到美味的植物性替代品时他们就会转向动物蛋白。此外成为一家盈利的植物性食品公司并不容易。竞争激烈开发优质营养食谱的成本可能很高。
